L'ASPÉRULE Auxerre
34 rue du Pont - 89000 Auxerre
À très bonne école chez des grands Chefs – Marc Veyrat, Christopher Coutanceau, Joël Robuchon , Keigo Kimura développe une cuisine délicate, aux saveurs subtiles. Tout en respectant les codes de la grande cuisine française, il cherche à travailler autrement, avec une subtile touche japonaise, les produits frais et de saison qui entrent chaque jour dans ses compositions.